以茶开始，以茶结束，英国人乐此不疲地重复这种“茶来茶去”的作息，英式茶也变成了英国人的饮食传统之一。

 

       英式茶在不同时间有不同的内容，以不同品种的红茶为主。一般的选茶原则是早上用的茶叶宜口感浓烈厚重，下午用的茶叶重视香度与优雅感，晚间用的茶叶则要口感轻盈柔顺。

 

       一天中的安排包括清晨醒来时的“床前茶”（early tea），早餐时的“早餐茶”（breakfast tea）、上午十一点左右的“工休茶”（Morning Tea ），常见的是阿萨姆红茶。接下来的午餐茶（Lunch With Tea），餐点分量少，红茶多用牛奶调配。下午四点喝的是午后茶(Middy Tea)，也就是出名的英式下午茶。这时，正式的下午茶点心一般被垒成按照“由淡到重，由咸到甜”的顺序由下至上摆放的“三层架”的形式，回家后晚餐前再来一个餐前茶(High Tea）。

 

       除了个人固定的喝茶时间之外，维多利亚时代的英国还有许多以喝茶为主题的各类聚会，如花园茶会(Tea in garden)、周末郊游的野餐茶会(Picnic-Tea)等。