红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。 红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。现在，宜红茶业就教您一款自己在家能制作的红茶芝士蛋糕。

 

       红茶芝士蛋糕：

       原料：消化饼干80g、黄油30g、奶油奶酪250g、鲜奶油130ml。

       辅料：糖80g、红茶1袋、水80g、鸡蛋2个、玉米淀粉3大匙。

       做法：

       1、红茶包放杯内，加入80g热开水，焖10分钟以上，滤出50ml茶液;

       2、消化饼干放保鲜膜内，擀碎;

       3、加入黄油，拌匀，放入模具中，压实，放冰箱冷藏30分钟以上;

       4、奶油奶酪室温软化，放入盆中打软;

       5、分次加入糖和全蛋液，每次都要打均匀后，再加下一次;

       6、分多次加入玉米淀粉和鲜奶油，每次都要打均匀。

       口感：内部柔软，口感醇厚，饮食健康，香气浓郁。

       功效：补肺、润肠、养阴、止渴。

       医疗：治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。

 

       宜红茶艺师介绍，由于红茶中含有一种类黄酮化合物，其作用类似于抗氧化剂，能防止中风和心脏病。