茶树源于缅甸和中国边境地区的雅鲁藏布江一带。最初，茶树的叶子只作药用，和稻米、盐、陈皮和奶一起生吃。后来，人们学会了煮茶，在吃饭时喝煮好的茶汁。1610年，茶传到欧洲，准确地说是荷兰。茶的分类，按各种不同标准，可有不同的区分法。最一般也最常使用的，是依发酵度与制法，分为六大茶类：红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。那么，红茶和绿茶有什么区别呢？

 

      红茶和绿茶的区别：

 

     1、红茶是发酵度达80～90%的全发酵茶，红茶泡出来的是发红的，绿茶不是酵茶，泡出来的茶隔着玻璃杯看是翠绿色的。

      2、功效不同。红茶性温和，可以去寒暖胃，对于手脚容易冰冷的人，多喝点红茶不错；而绿茶性凉，可以清热提神和抗氧化，对于经常坐电脑旁边的喝绿茶比较好。

      3、制作工序不同。

      红茶不经杀菁，是直接萎凋、揉切、发酵、干燥使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，而形成有暗红色茶叶、红色茶汤，所以叫红茶。

      绿茶是以茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥而制成。它的干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底都是绿色的，所以叫绿茶。

 

      4、所含营养成分不同。

      绿茶所含的茶多酚和咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失非常少。

      红茶是发酵茶，在加工过程中茶多酚含量小，但茶黄素、茶红素就比较多。