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国内红茶消费市场需大力扶持茶叶龙头企业

发布人:发布时间:2013-05-27 17:05:57浏览次数:11226次

 

 

       中国经济网北京5月25日讯(记者 杨斯阳)5月25日,在“2013国际茶业大会国际茶人高峰论坛”会议上,国际茶叶委员会主席诺曼.凯利先生表示,全世界茶叶产量在过去的五年增长了20%,其中中国增长10%,远高于全世界平均增长水平的3%,中国已成为全世界最大的红茶生产者。

 

      中国农科院茶叶研究所副所长江用文认为,劳动力紧张,研发技能人才缺乏;科技创新不能适应我国红茶产业发展的要求;产业组织化、集约化程度较低;企业规模普遍较小,技术创新能力较弱等原因是制约我国红茶发展的重要瓶颈。

 

       江用文表示,中国红茶产业发展需要通过科技创新、组织创新和管理创新,促进产品升级、产业转型。在红茶市场转暖的形势下,要防止各地一哄而上,造成大量劣质红茶充斥市场,使消费者对红茶失去信心。此外,要积极引导各地区根据各地的自然资源条件和技术水平,进行合理布局,确定云南、广西、四川、湖南、湖北等作为红茶主要产区,形成优质、特色红茶产区。推进茶园适度规模经营,有利于茶农采用先进技术和机械设备,有利于生产的专业化分工,提高劳动生产率和土地生产率,降低生产成本。推进茶叶标准化生产,为专业化、规模化生产创造条件,为茶叶产品质量安全和质量稳定提供保障。扶持茶叶流通企业,加大支持茶叶市场的建设;积极采用信息技术手段,建立市场信息服务平台,发展茶叶电子商务,创新现代茶叶流通营销模式。

 

   “中国红茶产业的发展必须由茶叶龙头企业来带动,因此需要大力扶持茶叶龙头企业,提供必要的政策、资金等支出,促进其快速、健康发展。”江用文说。

 

       现在我国市面上最流行的袋泡红茶(如立顿、川宁),其实是品质较低的一种红茶,我们称之为红碎茶。红碎茶一向都是低品质的茶工业化生产的结果。高品质的红茶有两种,一种类似正山小种的制作方法,条索肥壮紧结圆直,不带芽毫,色泽乌黑油润,香高持久,微带带松烟香;内质汤色红艳浓厚,滋味甜醇回甘,具有桂圆汤和蜜枣味,善带醇馥烟香,活泼爽口;叶底红亮带紫铜色。茶汤加奶后有较浓的茶香味,汤色粉红鲜艳;另外一种像宜红工夫红茶的制作方法,外形条索紧细匀整,色泽乌润,毫尖金黄;内质香气馥郁,滋味醇甜,汤色红亮,叶底红明软亮;具有形质兼优的品质特征。