“柴米油盐酱醋茶”出门七件事，茶虽然在最后，但是依然是人们生活中不可缺少，且重要的一部分。有茶就要有壶，茶壶、茶杯是泡茶必备的工具，紫砂壶更是常见的茶具之一，紫砂壶是明清时期江苏宜兴地区所产的一种陶质茶具。紫砂壶泡茶不走味，贮茶不变色，即使是盛暑时节，所泡之茶仍不易馊。由于泡茶日久，茶素漫漫渗入陶质中去，如果只泡清水，也有一股清清的茶香。同时紫砂壶用得越久价值越高。那紫砂壶适合泡什么茶呢?

 

　　紫砂壶用来泡那种半发酵茶或者是全发酵茶最好。比如说铁观音、冻顶乌龙、或者是普洱茶，单枞。因为紫砂壶的保温性很强，用来泡绿茶的话，会因为加热时间过长破坏绿茶中的维生素。龙井、毛峰之类都属于绿茶，都是不能用紫砂壶来泡的，应该用玻璃杯冲泡，观赏性高。

 

　　从胎质讲一般紫泥、清水泥适合泡浓度高的红茶、普洱茶等，朱泥料的则更适合泡香茶、高山茶、铁观音等。

 

　　从容量讲在200ml以下的平矮紫砂壶最适合喝铁观音，因为茶壶可以在瞬间达到高温，正好满足了铁观音的冲泡要求。

 

　　普洱茶、红茶要求保温时间长，用较高深、窄长的250ml左右的紫砂壶饮普洱茶、红茶的最佳。

 

　  在选购茶具泡茶或紫砂壶鉴别时，一般都考虑以下三点：1、有利于茶性的挥发；2、最好有欣赏的价值；3、一定要有实用性。有条件的话最好是一壶泡一种茶叶， 因为一般来说一只壶最好就泡一种茶叶，清水泥比较适合泡乌龙茶，紫泥的适合用普洱来养。泡不同的茶，应该选用不同的壶。